Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
2100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con vịt (khoảng 1.5‑2 kg), rửa sạch
- 1 quả dừa tươi, lấy khoảng 400 ml nước dừa
- 1 củ gừng tươi (khoảng 30 g), băm nhỏ và đập dập
- 1 củ hành khô (khoảng 30 g), đập dập
Gia vị
- 2 thìa canh nước mắm
- 1/2 thìa canh đường
- 2 thìa cà phê muối
- Muối và tiêu để nêm nếm
Mình rất thích món vịt kho gừng nước dừa vì hương vị thơm nồng của gừng kết hợp cùng vị ngọt nhẹ của nước dừa khiến thịt vịt mềm ngậy, đậm đà. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và các bước chuẩn bị ngắn gọn, phù hợp cho bữa tối gia đình. Đầu tiên mình sẽ làm sạch và ướp vịt để thấm đều gia vị, rồi kho cùng nước dừa cho đến khi nước sệt lại. Khi ăn, vịt còn giữ được độ ẩm, ngọt tự nhiên và thơm mùi gừng, rất thích hợp để ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì. Hãy thử làm ngay hôm nay để cảm nhận hương vị truyền thống đầy ấm áp!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch vịt với một chút muối, sau đó xoa gừng băm lên da vịt, để lại trong 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch để ráo.
- 2
Bước 2
Cắt vịt thành những miếng vừa ăn, cho vào bát rồi ướp với 2 thìa canh mắm, 1/2 thìa canh đường, 2 thìa cà phê muối, 1 miếng gừng đập dập và 2 củ hành đập dập. Để hỗn hợp ướp trong 30 phút để gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Cho vịt đã ướp vào chảo, đun lửa lớn xào nhanh cho bề mặt săn lại. Sau đó đổ nước dừa đã lấy ra, hạ lửa vừa và kho trong khoảng 20‑25 phút cho thịt vịt mềm. Nêm nếm lại với muối, đường hoặc nước mắm cho vừa miệng. Khi nước gần cạn, tăng lửa lên để nước sệt lại rồi tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.