Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
700 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt vịt (khoảng 500 g), rửa sạch, ngâm với rượu trắng
- Gừng, cắt lát hoặc sợi (khoảng 3‑4 lát)
- Hành tím, băm nhỏ (2 củ)
- Nước lọc 1 chén (khoảng 200 ml)
Gia vị
- Nước màu 2 muỗng canh
- Đường 2 muỗng cà phê
- Nước mắm 2 muỗng canh
- Bột nêm 1 muỗng cà phê
Mình rất thích món vịt kho gừng vì hương vị đậm đà, thơm mùi gừng và vị mặn ngọt hòa quyện. Món này rất hợp để ăn kèm với dưa chua, cải thảo hay các món rau luộc. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản, mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm nhanh gọn mà vẫn giữ được độ mềm ngon của thịt vịt. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa ăn ấm áp, đầy hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình cắt thịt vịt thành miếng vừa ăn, sau đó trụng sơ trong nước sôi khoảng 2‑3 phút để loại bỏ bọt, rồi để ráo. Tiếp theo, cho một ít dầu vào chảo, xào hành tím băm và một ít gừng thái sợi cho thơm, rồi cho thịt vịt đã trụng vào xào nhanh trên lửa lớn cho săn lại.
- 2
Bước 2
Sau khi thịt đã săn lại, mình chuẩn bị hỗn hợp gia vị: cho nước màu 2 muỗng canh, đường 2 muỗng cà phê, nước mắm 2 muỗng canh và bột nêm 1 muỗng cà phê vào một bát, khuấy đều, rồi thêm 1 chén nước lọc và khuấy lại. Đổ hỗn hợp này vào nồi có thịt, đảo nhẹ cho thấm, đậy nắp và hầm trên lửa nhỏ khoảng 20‑25 phút cho thịt mềm và thấm vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Trầm
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới khám phá quán mới, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng review chân thật. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.