Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con vịt (khoảng 1.5 kg)
- 1 củ gừng (khoảng 50 g)
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Dầu ăn (để phi và xào)
Mình sẽ chia sẻ cách làm Vịt kho gừng thơm lừng, đậm đà hương vị gia truyền. Đầu tiên mình rửa sạch vịt, dùng gừng đập nát để khử mùi hôi, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Tiếp đến phi thơm tỏi, cho vịt vào xào nhanh, nêm nước mắm, bột ngọt, đường và muối, rồi hạ lửa nhỏ cùng gừng sợi kho cho tới khi nước cạn và vịt thấm đều. Món ăn vừa mềm vừa ngọt, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công và thưởng thức ngon miệng!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch vịt, dùng một ít gừng đập nát để rửa lại giúp khử mùi hôi. Sau đó, chặt vịt thành những miếng vừa ăn (khoảng 3‑4 cm) để khi kho gia vị sẽ thấm đều.
- 2
Bước 2
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi phi thơm tỏi băm. Cho vịt vào xào nhanh trên lửa lớn trong 5‑7 phút cho bề mặt hơi săn lại.
- 3
Bước 3
Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê muối vào chảo, đảo đều. Hạ lửa vừa, cho gừng đã xắt sợi vào, đậy nắp và kho trong khoảng 45‑50 phút cho đến khi vịt mềm và nước kho sệt lại.
- 4
Bước 4
Khi nước đã cạn và vịt thấm đều gia vị, tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Trúc Ban Công
Hay chú ý đến các góc nhìn thực tế về thói quen lành mạnh, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường với chủ đề phụ thường xoay quanh công nghệ tiện ích. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.