Vịt kho gừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch vịt, cắt thành khúc vừa ăn, rồi ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng tỏi băm và 2 muỗng hành tím băm. Để ướp qua đêm trong tủ lạnh để vị thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Gừng gọt vỏ, cắt thành sợi hoặc lát mỏng; tỏi băm nhỏ; hành tím băm nhỏ; chuẩn bị một vài trái ớt nếu muốn có vị cay.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho một nửa gừng, tỏi và hành tím vào phi cho thơm khoảng 3 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi hương thơm lan tỏa, mình cho khúc vịt đã ướp vào nồi, kèm phần gừng, tỏi, hành tím còn lại. Đảo đều để vịt săn lại.

   
5. 5

   Bước 5

   Nêm nếm lại bằng hạt nêm, nước mắm và đường cho vừa miệng, khuấy đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi vịt gần chín, mình cho cà rốt cắt khúc và sắn nước cắt miếng vào nồi, tiếp tục nấu cho rau mềm.

   
7. 7

   Bước 7

   Giảm lửa xuống mức thấp, hầm thêm khoảng 10 phút cho vị ngấm, rồi tắt bếp và dọn ra đĩa.