Vịt kho gừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Băm nhỏ hành khô và tỏi, sau đó ướp một nửa hỗn hợp này vào trong thịt vịt. Gừng băm nhỏ một nửa, còn lại thái sợi. Trộn gừng băm vào vịt để thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Ướp vịt với 1 thìa cafe gia vị, nửa thìa cafe bột nêm, 2 tablespoon nước mắm, một ít tiêu xay. Để ướp trong khoảng 30 phút để gia vị ngấm.

3. 3

   Bước 3

   Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi băm. Thêm 1 tablespoon đường vào chảo, đun cho đến khi đường tan chảy và có màu caramel. Tiếp theo, cho vịt vào đảo săn, rồi đổ 1 cup (240 ml) nước và cho gừng thái sợi vào. Đun ở lửa vừa cho nước sôi và vịt chín tới.

   
4. 4

   Bước 4

   Giảm lửa nhỏ, để nước kho gần cạn và vịt ngấm đều gia vị (khoảng 20 phút). Khi nước đã sệt lại, tắt bếp và dọn ra đĩa.