Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
2
Calo
2500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con vịt (khoảng 1,5‑2 kg mỗi con)
- 400 ml nước dừa tươi
Gia vị
- 1 củ gừng (khoảng 50 g)
- 5 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 3‑4 muỗng canh nước mắm
Món vịt kho dừa đặc trưng của miền Nam, vịt mềm ngấm dừa, gừng và tỏi thơm lừng. Thực hiện nhanh gọn với nồi áp suất, phù hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng tôi khám phá cách chế biến chi tiết để có món ăn đậm đà, hấp dẫn mà không mất nhiều thời gian.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đâm gừng vào thịt vịt, xát đều, để yên khoảng 10 phút, rồi rửa sạch và cắt vịt thành 4 phần. Băm tỏi và ướp vào vịt cùng một chút nước mắm.
- 2
Bước 2
Đun nóng một ít dầu trong chảo, chiên các miếng vịt cho da săn, vàng nhẹ. Khi tỏi trong chảo chuyển màu vàng, vớt tỏi ra để dùng trong bước hầm.
- 3
Bước 3
Cho vịt đã chiên vào nồi áp suất, thêm tỏi chiên, nước mắm, nước dừa tươi và một chút đường, bột ngọt, nước màu (nếu có). Đậy nắp, nấu ở áp suất cao cho đến khi vịt mềm (khoảng 30 phút).
- 4
Bước 4
Kiểm tra vịt đã mềm, nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và xếp vịt ra đĩa. Món vịt kho dừa đã sẵn sàng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Vy Mịn
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, thích giữ nhịp trò chuyện năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi lúc lại tìm cảm hứng từ nấu ăn tại nhà.