Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
675 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con vịt (khoảng 500 g, có da)
- 1 chén (≈200 ml) nước dừa khô
Gia vị
- 4 muỗng canh đường
- 6 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh bột ngọt (MSG)
- 3 muỗng canh hành tỏi ớt băm
- 1/2 muỗng cà phê dầu ăn
Mình rất thích món vịt khìa nước dừa miền Tây vì hương vị ngọt thanh, mặn mà hòa quyện cùng vị thơm của dừa khô. Món này chỉ cần một nửa con vịt, vài muỗng gia vị đơn giản và nước dừa khô, rất dễ thực hiện cho bữa tối gia đình. Sau 30 phút ướp, mình chiên sơ vịt rồi hầm cùng nước dừa cho đến khi nước sệt lại, món ăn sẽ ngấm đều hương vị. Khi ăn kèm với cơm trắng, dưa leo và xà lách, vịt sẽ mềm, ngọt, đậm đà khiến mọi người đều mê mẩn. Hãy thử làm ngay hôm nay để cảm nhận hương vị miền Tây đặc trưng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch nửa con vịt, dùng muối và một ít gừng xoa lên da để khử mùi hôi, sau đó rửa lại cho sạch.
- 2
Bước 2
Cho vịt vào bát lớn, ướp với 4 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt và 1 muỗng canh hành tỏi ớt băm. Trộn đều và để yên 30 phút để gia vị thấm vào thịt.
- 3
Bước 3
Sau khi ướp, đun nóng 1/2 muỗng cà phê dầu ăn trong chảo, cho vịt vào chiên sơ tới khi da hơi vàng và có mùi thơm nhẹ. Rắc thêm 2 muỗng canh hành tỏi ớt băm còn lại lên trên.
- 4
Bước 4
Đổ phần nước ướp còn lại (4 muỗng canh nước tương) và 1 chén nước dừa khô vào chảo. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm cho đến khi nước cạn lại và sệt lại, khoảng 20‑25 phút.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, bày vịt ra đĩa, rưới nước sốt còn lại lên trên. Món vịt khìa nước dừa miền Tây đã sẵn sàng, ăn kèm cơm trắng, dưa leo và xà lách để tăng vị giòn giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.