Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
750 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con vịt
Gia vị
- 3 thìa nước tương (xì dầu)
- 2-3 củ sả
- 1 nhánh gừng to
Món vịt hấp xì dầu là món ăn truyền thống ngày Đoan Ngọ, giúp thanh nhiệt và cân bằng âm dương. Vịt được ướp cùng xì dầu đậm vị, sả thơm và gừng cay nồng, tạo hương thơm quyến rũ. Chỉ cần 30 phút ướp và khoảng 25 phút hấp trong lò vi sóng, món ăn đã sẵn sàng. Thịt vịt mềm, ngọt tự nhiên, không bị khô, ăn kèm xì dầu tỏi ớt sẽ tăng thêm hương vị. Thực đơn này phù hợp cho bữa trưa nhẹ nhàng hoặc bữa tối gia đình trong những ngày hè oi bức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mở vịt, cắt bỏ lông và rửa sạch, dùng dao khía nhẹ vào da để gia vị thấm sâu. Cho vịt vào bát, ướp với 3 thìa xì dầu, sả băm (2‑3 củ) và gừng thái lát (1 nhánh to). Để yên 30 phút để gia vị ngấm.
- 2
Bước 2
Đặt vịt đã ướp vào đĩa chịu nhiệt, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc đậy nắp. Cho vào lò vi sóng công suất 800 W, chế độ nhiệt trung bình, hẹn giờ 15 phút.
- 3
Bước 3
Sau 15 phút, mở lò, lật mặt vịt và nếm thử độ chín. Nếu cần, tiếp tục hấp thêm 5‑15 phút tùy độ dày của miếng thịt. Khi vịt chín, lấy ra, lọc xương, cắt lát và rưới thêm một ít nước hấp để giữ ẩm. Dùng kèm xì dầu tỏi ớt khi ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.