Vịt cỏ ram gừng xả

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch vịt cỏ, để ráo. Sau đó cho vào bát, ướp với 1 thìa rượu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường và 1/2 thìa mì chính. Thêm một chút gừng băm và 3 tép tỏi băm, trộn đều rồi để ướp trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, mình cho 3 nhánh xả cắt khúc ngắn và phần gừng còn lại vào chảo, phi sơ cho thơm. Tiếp theo đổ 500 ml nước dừa (hoặc nước cốt dừa) và 1 thìa rượu còn lại vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm vịt trong 20 phút. Khi nước gần cạn, mình tiếp tục hầm thêm 10 phút cho tới khi vịt mềm và nước sệt lại. Cuối cùng, cho gừng và xả đã phi vào, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

3. 3

   Bước 3

   Món vịt cỏ ram gừng xả đã hoàn thành! Mình để vịt ra đĩa, rắc thêm ít xả tươi nếu muốn, và dọn kèm cơm trắng nóng hổi. Chúc các bạn ngon miệng và có một bữa ăn ấm áp bên gia đình.