Vịt cỏ kho gừng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch vịt, xát muối rồi dùng một thìa rượu gừng xoa đều để khử mùi. Rửa lại lần nữa, để ráo. Sau đó ướp vịt với nước mắm, hạt nêm, hành khô và gừng trong khoảng 5 phút cho thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Cho nồi áp suất lên bếp, cho một thìa cà phê dầu ăn, một thìa đường và một thìa cà phê nước cốt chanh. Đun ở lửa nhỏ cho đường tan và chuyển sang màu cánh gián, không để cháy. Tiếp theo cho thịt đã ướp vào đảo đều trong 5 phút để ngấm gia vị, rồi đổ một ít nước ấm sao cho vừa ngập bề mặt thịt. Đậy nắp nồi áp suất và nấu trong 15 phút. Khi mở nắp, nêm lại cho vừa ăn và đun tiếp cho bớt nước cho nước sốt sánh lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Món vịt kho gừng đã sẵn sàng, ăn kèm với cơm trắng sẽ rất ngon. Thịt mềm, ngấm vị, các bé cũng ăn rất thích.