Chuẩn bị
45 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
4
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 con vịt lớn
- 100 g tỏi cắt lát
- 1 củ gừng nhỏ
- Bột mì (tùy lượng, phủ mỏng)
Gia vị
- ngũ vị hương
- đường
- nước tương
- dầu hào
Món vịt cháy tỏi giòn tan, thơm lừng tỏi phi, thích hợp cho bữa trưa gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm vịt mềm, da giòn mà không cần lò nướng truyền thống, chỉ dùng nồi chiên không dầu và một ít bột mì. Quá trình ướp vịt với giấm, gừng và các loại gia vị sẽ giúp thịt thấm vị và khử mùi tanh. Khi chiên tỏi, lớp bột mì mỏng sẽ tạo ra lớp vỏ giòn tan, tăng hương vị cho món ăn. Cuối cùng, vịt được nướng tới độ vàng óng, rắc tỏi phi lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch vịt, sau đó ngâm trong nước có giấm và gừng đập dập trong 15 phút để khử mùi. Rửa lại vịt, rồi ướp với ngũ vị hương, đường, nước tương và dầu hào trong 30 phút để thấm vị.
- 2
Bước 2
Lát tỏi rồi lăn qua một lớp bột mì mỏng. Chiên trong chảo nóng cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt, sau đó tắt bếp và để cho dầu nguội lại, vớt tỏi ra để ráo dầu.
- 3
Bước 3
Đặt vịt đã ướp vào nồi chiên không dầu, bật 160 °C, chiên 15 phút mỗi mặt cho vịt chín đều. Tăng nhiệt độ lên 200 °C và chiên thêm 5 phút để da vịt vàng giòn. Cuối cùng, rắc tỏi phi lên trên và thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.