Chuẩn bị
15 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
3
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g bã đậu
- 400 g thịt xay
- 2 cây hành lá
Gia vị
- Nước mắm (tùy khẩu vị)
- Hạt nêm (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn (dùng để chiên)
- Tiêu xay (tùy khẩu vị)
Mình vừa thử làm món viên thịt bã đậu chiên và kết quả thật bất ngờ: thơm ngon, giòn tan mà vẫn giữ được độ ẩm mềm mại bên trong. Đầu tiên mình trộn bã đậu còn lại từ việc làm sữa đậu nành với thịt xay và hành lá, rồi nêm nếm vừa miệng. Sau khi nhào đều, mình nặn thành những viên tròn dẹt vừa ăn được. Chiên nhanh trên chảo với một chút dầu cho đến khi mặt ngoài vàng giòn, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức. Đây là cách đơn giản để tận dụng bã đậu, tăng chất xơ và protein cho bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu rửa sạch hành lá, cắt nhỏ rồi cho vào bát. Tiếp theo cho bã đậu và thịt xay vào, thêm một ít nước mắm, hạt nêm và tiêu xay. Dùng tay nhào đều cho đến khi hỗn hợp dẻo và không còn vón cục.
- 2
Bước 2
Sau khi hỗn hợp đã đồng nhất, mình nặn thành những viên tròn dẹt vừa ăn được, kích thước khoảng 3‑4 cm. Đun nóng chảo, cho một lớp dầu mỏng và chiên từng viên ở lửa vừa cho đến khi cả hai mặt chuyển sang màu vàng óng, khoảng 3‑4 phút mỗi mặt.
- 3
Bước 3
Mình để viên thịt ra giấy thấm dầu vài phút rồi bày lên đĩa. Món ăn mềm, không khô và có hương vị đặc trưng của bã đậu, rất thích hợp ăn kèm với cơm trắng hoặc làm món nhắm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.