Viên Chả Gà Yến Mạch Rong Biển
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
20
Calo
20 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 ức gà lớn
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 2 tép tỏi
- 1 mc yến mạch cán dẹp
- 1 mc bột bắp
- 1/2 mcf bột nổi (baking powder)
- 1 củ hành tím
- 1 mc rong biển khô
Gia vị
- 1 mcf bột nêm gà
- 1 mcf nước mắm
- 1 mcf đường (mình xài đường stevia)
- 1/3 mcf tiêu
- 1/3 mcf muối
- 1 mc dầu olive
Mình thường để dư một ít ức gà, biến chúng thành những viên chả thơm ngon, giòn tan bên ngoài, mềm mịn bên trong. Với yến mạch và rong biển khô, mỗi viên không chỉ bổ dưỡng mà còn đầy hương vị biển cả. Bạn có thể chiên giòn, nấu canh hay dùng kèm bún, mì – mọi cách đều tuyệt vời. Đặc biệt, mình thường luộc trước rồi để đông lạnh, khi cần chỉ cần hâm lại là có ngay món ăn nhanh gọn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt nhỏ ức gà, cho vào máy xay cùng tỏi, hành tím, lòng đỏ trứng, yến mạch, bột bắp, bột nêm gà, nước mắm, đường stevia, tiêu, muối và dầu olive. Xay cho hỗn hợp mịn thành khối dẻo, sau đó cho rong biển khô vào và trộn nhẹ để giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước với một muỗng canh muối, thả từng viên chả gà vào. Khi viên chả nổi lên, để luộc thêm 3‑4 phút cho chín tới, rồi vớt ra ngâm ngay trong thau nước đá để giữ độ giòn.
- 3
Bước 3
Sau khi ráo, các viên chả đã sẵn sàng để chiên, xào, nấu canh hoặc dùng trực tiếp. Nếu không dùng ngay, mình để chúng trong hộp kín và đông lạnh; khi muốn dùng chỉ cần luộc lại nhanh, không cần rã đông.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.