Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
790 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 chén nui lứt
- 1/2 cây bông cải
- 1 ít đậu cove
- Chả mực
- 1 trái bắp
- 2 quả trứng
- Tỏi
Gia vị
- hạt nêm
- nước tương
Mình vừa mua một gói nui lứt và quyết định biến nó thành một bữa ăn sạch, nhanh gọn cho bữa trưa. Kết hợp nui mềm mại với trứng bông, chả mực giòn rụm và các loại rau củ luộc vừa ngọt vừa giòn, món này vừa đầy đủ dinh dưỡng vừa ngon miệng. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần luộc nhanh và xào nhanh trong chảo. Thêm một chút nước tương và hạt nêm, hương vị sẽ đậm đà mà không cần nhiều gia vị. Dùng kèm tương ớt hoặc sốt mè rang để tăng độ hấp dẫn. Thực đơn này thích hợp cho những ai muốn ăn sạch mà vẫn thỏa mãn vị giác.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cho nui lứt vào nồi nước sôi, luộc trong khoảng 12 phút cho đến khi mềm. Sau đó vớt ra, ngâm nhanh trong nước lạnh để giữ độ giòn và để ráo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình luộc bông cải và đậu cove trong nước sôi khoảng 3 phút, để chúng vẫn giữ được màu xanh tươi và độ giòn. Bắp mình luộc cho đến khi mềm, sau đó tách hạt. Chả mực đông lạnh để rã đông, rồi chiên nhanh trên chảo cho tới khi vàng giòn.
- 3
Bước 3
Bây giờ mình bật bếp, cho 1 muỗng canh dầu vào chảo, phi thơm tỏi băm. Đập 2 quả trứng vào, khuấy nhanh cho đến khi trứng chín vừa. Thêm nui lứt đã luộc vào xào nhanh, rưới 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh nước tương, kèm một chút nước để hỗ trợ quá trình xào. Khi hỗn hợp đã chín đều, mình xếp nui ra đĩa, rắc lên bông cải, đậu cove, bắp và chả mực chiên. Cuối cùng, dọn kèm tương ớt hoặc sốt mè rang để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.