Vegetarian Sausage Roll cho bé

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình phi hành tây trong chảo, rồi cho hạt lentils đã ngâm qua đêm vào xào cùng hành, thêm một ít nước để hạt mềm. Đun sôi khoảng 10 phút, rồi rắc bột nghệ, cho táo (hoặc đào) cắt nhỏ vào, đậy nắp và ninh thêm 10‑15 phút cho hạt mềm hoàn toàn.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi hạt đã mềm, mình tắt bếp, để hỗn hợp hơi nguội rồi dùng máy xay tay hoặc dã tay nghiền cho nhân mịn. Thêm phô mai cheddar bào, trộn đều cho tan chảy. Để nhân nguội hoàn toàn trong khi mình làm nóng lò nướng ở 200 °C.

3. 3

   Bước 3

   Mở giấy nến, đặt miếng puff pastry (10 × 15 cm) lên, cắt thành hình vuông hoặc hình chữ nhật tùy thích. Mình múc nhân vừa đủ lên mỗi miếng bánh, rồi cuộn hoặc thắt bánh theo hình dạng muốn. Nếu sợi bánh ngắn, mình kéo nhẹ để dài hơn, giúp việc thắt bánh dễ dàng hơn.

   
4. 4

   Bước 4

   Dùng một quả trứng đánh tan, quét đều lên mặt bánh. Lớp trứng sẽ giúp bánh có màu vàng óng và bề mặt giòn tan.

5. 5

   Bước 5

   Cho bánh vào lò đã nóng, nướng 20 phút cho bánh chín vàng. Khi lấy ra, mình để bánh nguội một chút rồi cắt thành miếng vừa ăn cho bé.

   
6. 6

   Bước 6

   Nếu không dùng ngay, mình bảo quản bánh trong tủ lạnh 3‑4 ngày hoặc trong ngăn đá tối đa 6 tháng. Khi muốn ăn lại, chỉ cần hâm lại trong lò 200 °C khoảng 8‑10 phút.