Vegetable Roll (chay) – Sushi cuốn rau thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị tất cả nguyên liệu: rửa sạch dền, cà rốt, dưa leo và ớt chuông. Dọn chúng ra đĩa để tiện cắt.

   
2. 2

   Bước 2

   Nấu gạo sushi cho đến khi chín, sau đó để cơm còn nóng nhẹ nhàng quạt để hơi nguội. Trộn giấm Nhật với 1 muỗng canh đường, khuấy cho đường tan hoàn toàn, rồi đổ hỗn hợp này vào cơm và trộn đều.

3. 3

   Bước 3

   Củ dền gọt vỏ, xay nhuyễn hoặc ép lấy nước màu đỏ tươi. Trộn nước dền vào cơm đã ướp giấm để tạo màu đẹp mắt và hương vị nhẹ nhàng.

   
4. 4

   Bước 4

   Cà rốt gọt vỏ, cắt thành sợi dài rồi xào nhanh qua lửa vừa cho tới khi hơi chín nhưng vẫn giữ độ giòn. Dưa leo và ớt chuông rửa sạch, cắt thành sợi dài để dùng sống.

   
5. 5

   Bước 5

   Lấy lá rong biển ra, trải lên thảm cuốn. Đặt một lớp cơm dền lên mặt rong biển, dàn đều, để lại khoảng 2‑3 cm không có cơm ở mép trên để cuộn dễ dàng. Đặt các sợi cà rốt, dưa leo và ớt chuông lên phần trung tâm, rồi cuộn chặt tay như cuộn sushi truyền thống.

   
6. 6

   Bước 6

   Cắt cuộn thành 6 miếng đều nhau. Như sushi truyền thống, mỗi cuộn sẽ cho ra 6 miếng ngon mắt, thích hợp làm món khai vị.

   
7. 7

   Bước 7

   Chuẩn bị chén nước tương, thêm ớt tươi thái lát để tăng độ cay. Dùng kèm với các cuốn roll, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ của giấm, độ giòn của rau và hương thơm của rong biển.