Vegan Spaghetti Bolognese (Mỳ Ý chay)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đun sôi một nồi nước lớn, cho một chút muối vào rồi thả mỳ Spaghetti vào. Đậy nắp và để nồi ở lửa vừa; sau khi nước sôi lại, tắt bếp và để nắp kín khoảng 15 phút cho mỳ chín tới. Khi mỳ đã mềm, mình để ráo nước và để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình rửa sạch hành tây, táo và bí ngòi, rồi cắt nhỏ. Cho tất cả vào máy xay và xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.

3. 3

   Bước 3

   Mình băm nhuyễn tỏi rồi cho vào chảo nóng, phi thơm với một chút dầu ăn. Khi tỏi đã vàng nhẹ, mình cho hỗn hợp rau củ xay cùng tương cà vào xào nhanh, nêm muối, tiêu, đường và Italian herbs. Đun sôi nhẹ rồi để lửa nhỏ trong 5‑7 phút để các hương vị hoà quyện.

4. 4

   Bước 4

   Khi hỗn hợp vừa sôi, mình cho mỳ đã ráo nước vào chảo, rồi đổ từ từ sữa hạt vào, khuấy đều để nước sốt sánh mịn và bám vào sợi mỳ.

5. 5

   Bước 5

   Mình tiếp tục đảo nhẹ trong 2‑3 phút cho nước sốt hơi rút lại, mỳ sẽ trở nên sền sệt và thơm ngon. Tắt bếp, rắc thêm một ít Italian herbs lên trên và dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng!