Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
540 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mì ý
- 1/2 quả bí ngòi
- 1/4 quả bí đỏ hồ lô
- 1/2 quả ớt chuông
- 1/2 củ hành tây
- Basil
Gia vị
- Muối
- Tiêu
- Dầu ăn
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Vegan Spaghetti siêu ngon, đầy màu sắc và cực kỳ dễ thực hiện. Đầu tiên mình sẽ luộc mì cho tới độ al dente, sau đó chuẩn bị nước sốt từ bí đỏ và các loại rau củ tươi. Tiếp đến là những phút xào nhanh hành tây, ớt chuông và bí ngòi, tạo nên hương vị đậm đà. Cuối cùng, mình sẽ trộn mì với sốt và nêm nếm vừa miệng, rồi dọn ra đĩa để thưởng thức. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng cho người ăn chay.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun sôi nước trong nồi, cho một ít muối vào rồi luộc mì ý cho tới khi mì chín tới độ al dente (khoảng 8‑10 phút). Đổ mì ra rổ, để ráo nước và giữ lại một chén nước luộc mì để dùng cho sốt.
- 2
Bước 2
Trong khi mì đang luộc, cắt bí đỏ thành khúc nhỏ, cho vào nồi hấp cho đến khi mềm. Sau khi chín, xay nhuyễn bí đỏ với một ít muối, tiêu, lá basil và một ít nước luộc mì để tạo thành hỗn hợp sốt mịn.
- 3
Bước 3
Băm nhỏ hành tây thành hạt lựu, cắt ớt chuông thành sợi dài và cắt bí ngòi thành khúc vừa ăn. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành tây vào xào đến khi trong suốt, sau đó cho ớt chuông vào xào nhanh cho đến khi hơi xém mặt. Tiếp theo, cho bí ngòi vào xào nhanh tay cho tới khi chín vừa.
- 4
Bước 4
Cho mì ý đã luộc vào chảo cùng các rau củ, đổ hỗn hợp sốt bí đỏ đã xay vào, nêm lại muối và tiêu cho vừa ăn. Đun nhẹ trong 2‑3 phút cho sốt sệt lại, tắt bếp, rắc thêm lá basil lên trên và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lê Minh Triết
Có xu hướng đọc kỹ hơn nếu nội dung nói về mẹo mua sắm, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về đánh giá sản phẩm.