Vegan Brownies mềm ẩm, không trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chuẩn bị mọi nguyên liệu trước. Rửa sạch bí ngòi, dùng dao bào hoặc máy bào để nạo thành sợi mỏng, rồi để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Bật lò ở 180 °C và lót giấy nến vào khuôn vuông 20 × 20 cm. Trong một tô lớn, mình rây bột mì, bột ca cao, bột nở, baking soda và muối cho mịn. Đặt hỗn hợp này sang một thố lớn. Trong một bát khác, mình trộn sữa hạt, siro lá phong, dầu dừa, vani và giấm táo, rồi cho bí ngòi nạo vào khuấy đều. Đổ hỗn hợp ướt vào thố chứa nguyên liệu khô, dùng phới dẹt trộn nhanh, dứt khoát cho đến khi không còn bột khô. Đổ bột vào khuôn, dùng que tăm nhẹ nhàng khuấy khắp đáy khuôn để bột đồng đều, rồi cho vào lò nướng 30 phút. Khi que tăm cắm vào giữa bánh rút ra sạch, bánh đã chín và sẵn sàng.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi bánh chín, mình lấy ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 10‑15 phút, rồi mới chuyển ra giá để hoàn toàn nguội. Khi bánh đã lạnh, mình cắt thành 10 miếng vuông, rưới sô cô la tan chảy lên mặt và rắc hạnh nhân rang vụn lên trên để tăng độ giòn và hương vị.

4. 4

   Bước 4

   Thành phẩm: bánh mềm, ẩm, ngọt vừa, bùi bùi hương cacao và hạnh nhân. Thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong 2‑3 ngày.