Vào bếp cùng con: tôm chiên trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho gạo vào nồi/chảo và cho tôm thẻ vào cùng nấu. Nước luộc tôm sẽ thấm vào hạt gạo, tạo hương vị đặc biệt. Khi tôm chuyển sang màu cam, mình vớt ra ngay để tránh chín quá, rồi bóc vỏ như trong hình.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình cắt tôm thành những miếng vừa ăn, sao cho chúng dễ trộn với trứng và nhanh chín trong chảo.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình bóc vỏ hành tím, đập dập rồi thái nhỏ. Hành lá rửa sạch, để ráo và thái nhỏ tương tự.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho tôm đã cắt vào một tô lớn, đập trứng vào, thêm nước mắm, hành lá và hành tím. Dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

   
5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ô liu và hành tím lên, bật lửa vừa, xào nhanh trong khoảng 20 giây cho thơm.

   
6. 6

   Bước 6

   Rót hỗn hợp trứng‑tôm đã chuẩn bị vào chảo, hạ lửa nhỏ và để nấu khoảng 6 phút hoặc cho đến khi bề mặt trứng đặc lại như trong hình cuối. Khi trứng đã chín vừa, tắt bếp.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuộn trứng lại ngay khi còn nóng, để nguội bớt rồi cắt thành lát vừa ăn. Rắc lá bạc hà đã rửa sạch lên trên để tăng màu sắc và hương thơm.

   
8. 8

   Bước 8

   Bày món lên mâm, mời cả nhà cùng thưởng thức!