Vào bếp cùng con: Súp hoành thánh sườn non

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cho sườn non vào nồi, đổ 1,5 L nước, bật lửa lớn. Đồng thời tôi gọt vỏ một củ hành tây, cắt làm tư và cho vào nồi cùng muối và 1 muỗng canh dầu hào.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi nước sôi lên và bọt trắng nổi, tôi dùng muỗng hớt bỏ bọt để giữ nước trong suốt.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôi gọt vỏ củ hành tây còn lại, cắt nửa thành lát mỏng, rồi băm nhỏ.

   
4. 4

   Bước 4

   Tôi gọt vỏ củ đậu, cắt thành thanh dài khoảng 1/4 củ, rồi băm nhỏ thành hạt lựu.

   
5. 5

   Bước 5

   Tôi cho thịt heo xay, hành tây băm, củ đậu băm, hành lá, 1,5 muỗng canh dầu hào, 1,5 muỗng canh đường nâu và một chút muối vào bát, trộn đều thành nhân hoành thánh.

   
6. 6

   Bước 6

   Tôi lấy hành lá tươi, rửa sạch, cắt nhỏ để dùng làm phần ăn kèm.

   
7. 7

   Bước 7

   Tôi trộn hành lá vào hỗn hợp nhân, sau đó dùng muỗng lấy một ít nhân, đặt lên mỗi miếng vỏ bọc hoành thánh, gập lại và bọc kín. Đánh tan một quả trứng, dùng một ít trét lên mép vỏ để keo dính các mép lại.

   
8. 8

   Bước 8

   Trong khi các bé đang làm hoành thánh, tôi rửa sạch cải ngồng, bỏ phần cuống cứng, rửa ba lần, để ráo.

   
9. 9

   Bước 9

   Sau khoảng 1 giờ ninh, sườn đã mềm, tôi thả hoành thánh vào nồi, nấu thêm 15 phút cho chín. Khi muốn ăn, tôi nhúng cải ngồng vào nồi trong 5 phút, vớt ra, rồi múc hoành thánh và sườn ra tô, ăn kèm cải.