Váng đậu xào thập cẩm
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
6
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bó măng tây
- 1/2 cái súp lơ xanh
- 1/2 củ cà rốt
- Đậu hạt mix (đã luộc chín) – tùy chọn
- 1/2 quả ớt chuông
- 50 g nấm đùi gà hoặc nấm rơm
- 1/2 củ hành Tây
Gia vị
- 1 thìa canh nước tương (xì dầu)
- 1 thìa cafe bột nêm rau củ
- 1/3 thìa cafe tiêu
Váng đậu, còn gọi là tàu hũ ky, là lớp màng mỏng thơm ngon được làm từ đậu nành. Món xào thập cẩm này kết hợp váng đậu với măng tây, súp lơ xanh, cà rốt, nấm và ớt chuông, tạo nên hương vị đậm đà, giòn tan. Các nguyên liệu được chần sơ rồi xào nhanh với nước tương và bột nêm rau củ, giữ được độ tươi và màu sắc bắt mắt. Thêm hạt đậu mix nếu có, món ăn sẽ thêm phần dinh dưỡng và hấp dẫn. Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng để cảm nhận hương vị tuyệt vời.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm váng đậu và nấm trong nước muối nhẹ riêng rẽ, sau đó rửa sạch để loại bỏ độ nhớt. Thái nhỏ các loại rau củ. Phi thơm dầu ăn với một ít hành Tây, cho váng đậu vào xào sơ, thêm 1/2 thìa cafe nước tương, đảo đều rồi tắt bếp và vớt ra đĩa. Đun sôi một nồi nước, chần qua súp lơ xanh, măng tây và cà rốt cho vừa chín tới, vớt ra để riêng.
- 2
Bước 2
Phi thơm dầu ăn với phần hành Tây còn lại, cho nấm vào đảo đều. Tiếp theo cho súp lơ, cà rốt và măng tây vào xào nhanh. Thêm váng đậu đã xào sơ, nước tương và bột nêm rau củ, đảo liên tục vài phút cho các nguyên liệu chín đều. Nếu có, cho hạt đậu mix vào, nêm lại cho vừa miệng.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, rắc tiêu lên trên, rồi dọn ra đĩa. Ăn nóng kèm cơm trắng để cảm nhận hương vị đậm đà của váng đậu xào thập cẩm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
An Nhiên Xanh
Mỗi khi có thời gian là lại xem thêm về đồ gia dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về lối sống tối giản.