Váng đậu, nấm xào kim chi (món chay)
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 lá váng đậu (ngâm nở, rửa sạch)
- 3 đầu nấm đùi gà to, thái nhỏ (hoặc nấm bất kỳ)
- 2 thìa canh kim chi chay
- 1 củ hành khô, băm nhỏ
- 1‑2 cây hành lá, cắt khúc 2 cm
Gia vị
- 1 thìa cà phê hạt nêm nấm
- 1 thìa dầu ăn
Món xào kim chi chay này là cách tuyệt vời để tận dụng phần váng đậu còn lại. Váng đậu ngọt mềm, nấm đùi gà thơm ngon, kết hợp cùng kim chi chay chua cay, tạo nên hương vị đậm đà, dễ ăn. Tôi chỉ cần một chút dầu ăn, hạt nêm nấm và hành lá để món ăn thêm phần hấp dẫn. Thời gian chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 15 phút, còn nấu chỉ còn 10 phút nữa. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn của váng đậu và hương vị kim chi tươi mới.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm váng đậu cho nở mềm, rồi cắt thành sợi dài. Nấm đùi gà rửa sạch, cắt lát mỏng. Hành khô băm nhỏ, hành lá cắt khúc khoảng 2 cm.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho 1 thìa dầu ăn vào, phi thơm hành băm cho đến khi có mùi thơm nhẹ. Tiếp theo cho váng đậu và nấm vào xào nhanh, nêm 1 chút hạt nêm nấm. Xào trong 2‑3 phút cho váng đậu và nấm chín tới. Thêm kim chi chay vào đảo đều, rưới một chút nước để kim chi không bị khô, đậy nắp và om thêm 5 phút cho kim chi mềm và váng đậu ngấm vị.
- 3
Bước 3
Nếm lại, nếu còn nhạt thì thêm một chút hạt nêm nấm. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên, đảo nhẹ cho hành lá thơm và màu sắc tươi sáng. Món ăn đã sẵn sàng để dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.