Vả trộn tôm thịt
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
140 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 quả vả
- 100 g thịt heo
- 100 g tôm
- 30 g đậu phộng rang
- Rau răm tươi
Gia vị
- Muối
- Tiêu
- Đường
- Bột nêm
- Nước mắm
Món vả trộn tôm thịt là một món salad đặc trưng của Huế, vừa tươi mát vừa đậm đà hương vị biển và thịt. Khi mình còn là sinh viên, lần đầu tiên nếm món này ở Huế, mình đã mê ngay mùi thơm của tôm, thịt heo xào cùng rau răm và vị giòn tan của đậu phộng. Đặc biệt, vả được luộc vừa chín tới, giữ được độ giòn nhẹ, không bị nhũn. Món ăn này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho mọi bữa ăn gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa vả trộn tôm thịt thơm ngon, hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Giữ nguyên vỏ vả, rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi, luộc khoảng 10 phút. Khi dùng đũa xiên nhẹ vào thấy đũa xuyên qua được, vả đã chín tới. Vớt ra, để ráo, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Tôm lột vỏ, thịt heo thái nhỏ. Đun chảo không dầu, phi hành khô cho thơm, rồi cho thịt heo và tôm vào xào nhanh trên lửa lớn, thêm một chút đường, nước mắm, bột nêm và tiêu để gia vị thấm đều. Khi tôm và thịt chín tới, tắt bếp và để nguội nhẹ.
- 3
Bước 3
Cho vả đã luộc vào bát lớn, thêm tôm, thịt heo đã xào, rắc rau răm, đậu phộng rang, rồi nêm thêm một ít muối, đường và tiêu cho vừa ăn. Trộn đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện.
- 4
Bước 4
Bày vả trộn ra đĩa, có thể ăn kèm bánh tráng nướng hoặc ăn trực tiếp. Món ăn sẽ mang lại vị giòn, ngọt tự nhiên của vả và hương thơm của tôm, thịt cùng rau răm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phạm Tuấn Phong
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới khám phá quán mới, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện review chân thật. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.