Vả trộn thịt heo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 8‑10 trái vả, cắt đôi, ngâm trong nước muối để vả trắng. Đổ nước muối và một ít dầu ăn vào nồi, cho vả vào luộc khoảng 5‑7 phút cho mềm, sau đó vớt ra ngâm trong nước lạnh, gọt vỏ, rửa sạch và xé sợi.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi vả đã sạch, mình cắt bỏ hạt, xé nhỏ phần thịt và vỏ để khi trộn không bị quá nhão.

   
3. 3

   Bước 3

   Thịt heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp với ½ muỗng cà phê hạt nêm và ¼ muỗng cà phê bột ngọt, để yên 10 phút cho thấm gia vị. Đun chảo lên, cho một ít dầu ăn, xào nhanh thịt cho đến khi săn lại, rồi cho vào chảo trộn chung với vả, tiếp tục xào thêm ½ muỗng cà phê hạt nêm.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng mình cho hành lá, tỏi băm, ớt (nếu thích), rau răm, đậu phộng rang, tiêu và một ít tiêu rang vào, trộn đều. Món vả trộn thịt heo thơm ngon, ăn kèm bánh tráng nướng giòn tan.