Vả rim xì dầu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sơ vả, cho vào nước sôi luộc khoảng 5 phút, sau đó tắt bếp và ngâm ngay vào nước lạnh. Gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, rồi chẻ mỗi trái vả thành 4 phần vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình dập dập thân sả, rửa sạch boaro, cắt phần thân thành những lát mỏng. Trộn các lát sả và boaro với dầu ăn, rồi cho ớt đỏ đã cắt lát vào hỗn hợp.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình xếp các miếng vả đã cắt vào nồi, đổ hỗn hợp dầu, sả, boaro và ớt từ bước 2 lên trên. Thêm 2 thìa xì dầu, ½ thìa đường, ½ thìa ớt bột và 1 thìa bột canh chay, rồi để ướp trong khoảng 20 phút cho vả thấm gia vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi ướp, mình cho nồi vả lên bếp, đảo nhẹ rồi thêm 2 vá nước sôi, bật lửa nhỏ và rim cho đến khi nước cạn hết. Nêm lại gia vị nếu cần, rắc tiêu lên trên và tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình bày vả rim ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.