Vả kho riềng
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g quả vả
- 1 ít riềng cắt lát
Gia vị
- Nước tương
- Đường
- Hạt tiêu
- Ớt
Quả vả không chỉ dễ mua, giá thành phải chăng mà còn giàu sắt, rất thích hợp cho người ăn chay. Món vả kho riềng này thơm mùi riềng, vị đậm đà của nước tương và chút ngọt nhẹ từ đường. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để vả mềm vừa, không bị bở nát. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có một món ăn phụ dinh dưỡng, ngon miệng cho bữa cơm gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên tôi gọt vỏ quả vả, sau đó chần nhanh qua nước sôi để giảm vị chát và nhựa.
- 2
Bước 2
Đặt miếng vả lên thớt, dùng dao lớn ấn nhẹ để ép bớt nước thừa.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu ăn vào chảo, chiên sơ vả cho vàng nhẹ.
- 4
Bước 4
Cho vả vào nồi, thêm nước tương, hạt tiêu, đường, ớt và một chút nước. Đun nhỏ lửa khoảng 20‑30 phút cho vả mềm vừa, không bị bở nát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hữu Nghĩa Chill
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.