Ướp Thịt Nướng Lạ Lùng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho miếng ba chỉ vào ngăn đá khoảng 5 phút cho hơi đông lại, sau đó cắt thành lát mỏng – càng mỏng càng ngon vì có cả mỡ và bì.

2. 2

   Bước 2

   Xay nhuyễn 1/4 củ hành tây cùng lá tía tô, lấy phần nước cốt để làm nền cho nước ướp. Thêm 1 thìa cà phê mẻ, 3 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê dầu hào, 3 thìa cà phê mật ong, 2 thìa cà phê nước mắm và 2 thìa cà phê tiêu đen. Trộn đều, sau đó ướp thịt trong hỗn hợp này ít nhất 3‑5 tiếng để thấm đều hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị hỗn hợp phết ngoài: hòa 2 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê bơ lạt và 4 thìa cà phê tương ớt. Dùng cọ bếp để dễ dàng phết lên thịt khi nướng.

4. 4

   Bước 4

   Ngâm que tre trong nước khoảng 5‑10 phút rồi xiên thịt, để lại khoảng 3 cm đầu que để cầm khi nướng. Xếp thịt thưa, mỏng để nhanh chín. Khi thịt gần chín tới, dùng cọ quét hỗn hợp bơ‑ớt lên mặt. Mình có thể xiên được khoảng 14 que và nướng tới khi thịt có màu vàng óng và thơm lừng.