Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
6
Calo
580 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 kg thịt cốt lết
- 4 muỗng Sữa Đặc
- 5 muỗng sữa tươi không đường
Gia vị
- 4 muỗng cơm nước Mắm Ngon
- 4 muỗng Dầu Hào
- 4 muỗng nước Tương
- 5 muỗng Đường
- 1,5 muỗng Muối
- 2 cây sả băm nhuyễn
- 6 tép tỏi băm nhuyễn
- 3 muỗng nước màu
- Hành tím băm nhuyễn
- 1 muỗng Tiêu
Mình sẽ chia sẻ cách ướp sườn thơm ngon, đậm vị và nướng chín tới để ăn kèm cơm tấm. Công thức này dùng cốt lết mềm, nên thịt nhanh thấm gia vị và không bị cứng khi nguội. Bạn chỉ cần chuẩn bị sốt, ướp thịt ít nhất 2 giờ (hoặc qua đêm) rồi nướng tới khi vàng giòn. Món ăn sẽ mang hương vị truyền thống, thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi họp mặt bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Chuẩn bị sốt ướp: cho tất cả các gia vị (nước mắm, dầu Hào, nước tương, sữa đặc, sữa tươi, đường, muối, sả, tỏi, nước màu, hành tím, tiêu) vào một bát lớn, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- 2
Bước 2
Cho thịt cốt lết vào bát sốt, dùng tay hoặc thìa gỗ trộn đều, đảm bảo mỗi miếng thịt đều được áo lớp gia vị mỏng.
- 3
Bước 3
Đậy kín bát, để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm để thịt thấm sâu hương vị. Nếu gấp rút, bạn vẫn có thể nướng sau 30 phút ướp.
- 4
Bước 4
Lấy sườn ra, xếp lên khay nướng hoặc vỉ, nướng ở nhiệt độ trung bình‑cao (khoảng 180‑200 °C) trong 20‑25 phút, lật một lần để hai mặt chín đều và có màu vàng hấp dẫn. Khi nướng, có thể phết thêm một ít sốt còn lại để tăng độ bóng và hương vị.
- 5
Bước 5
Sau khi sườn chín vàng, để nguội vài phút rồi cắt miếng vừa ăn, dọn lên đĩa và ăn kèm cơm tấm, dưa leo, và rau sống. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt, mặn, thơm của sườn nướng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.