Udon xào bò kiểu Nhật

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, cắt thành những lát mỏng theo sợi để không bị dai. Ướp thịt với 1 thìa dầu mè, 2 thìa sốt BBQ và một chút muối trong khoảng 20 phút để thấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước trong nồi, thả mì udon vào luộc khoảng 5 phút cho đến khi sợi mì mềm và rã đều. Khi mì chín, vớt ra và ngâm nhanh trong nước lạnh để sợi mì không dính nhau, sau đó để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi hành lá cho thơm, rồi cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn để giữ độ mềm, chỉ xào đến khi thịt săn lại rồi vớt ra đĩa riêng.

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục dùng cùng chảo, xào hành tây cho dậy mùi, sau đó cho mì udon đã ráo vào đảo đều. Thêm 2 thìa nước tương, 1 thìa cà phê đường và 1/2 thìa cà phê muối, nêm nếm vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho thịt bò đã xào, rau xanh và hành lá vào chảo, đảo nhanh cho rau chín tới, rồi tắt bếp. Rắc tiêu và mè rang lên trên để tăng hương vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Món udon xào bò đã sẵn sàng! Dọn ra dĩa, có thể ăn kèm với tương ớt nếu muốn tăng độ cay. Chúc bạn ngon miệng!