Udon Xào Bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, mình đun sôi nước, cho mì udon tươi vào luộc khoảng 1 phút theo hướng dẫn trên bao bì. Sau khi mì chín, mình vớt ra cho ráo và ngâm qua nước lạnh để giữ độ dai, rồi để sang một bên.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cắt thịt thăn bò thành lát mỏng, ướp với một ít dầu ăn, nước tương, dầu hào, tỏi băm và tiêu xay. Để thịt thấm gia vị trong khoảng 5 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch cải thìa, cắt thành khúc vừa ăn; nếu cọng lớn thì tách thành những phần nhỏ hơn để dễ xào.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong chảo nóng, mình phi tỏi băm cho thơm, rồi cho bò đã ướp vào xào nhanh tới khi chín vừa, vớt ra đĩa. Dùng cùng chảo, mình xào cải thìa cho tới chín tới, sau đó cho mì udon vào, nêm thêm nước tương và trộn đều. Cuối cùng, mình cho bò trở lại chảo, rắc một ít dầu mè nếu thích và tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Món udon xào bò đã sẵn sàng, mình dùng kèm với nước tương để tăng hương vị và thưởng thức ngay khi còn nóng.