Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
2
Calo
440 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 gói udon tươi (mua tại Aeon hoặc udon Hàn Quốc đều OK)
- 500 ml nước dùng (tham khảo cách nấu ở bước 5‑6)
- 200 g cải thìa
- 1 củ cà rốt
- 50‑100 g nấm (nấm nâu hoặc nấm linh chi)
- Hành lá
- Thịt (bò ba chỉ hoặc heo ba chỉ) – khoảng 150 g
Mình thường làm udon cho gia đình vào cuối tuần, và kết quả luôn khiến mọi người khen ngợi như món ở quán. Công thức này dùng udon tươi, rau cải thìa, cà rốt, nấm và thịt bò hoặc heo, kết hợp ba loại nước dùng nhanh gọn từ bột cá, cá bào hoặc nước dùng mua sẵn. Với chỉ vài bước chuẩn bị và nấu, bạn sẽ có một bát udon đậm vị Nhật trong vòng nửa giờ. Thêm hành lá lên trên để tăng hương thơm và màu sắc, món ăn sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cải thìa, cà rốt và nấm, rồi cắt chúng thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Rửa sạch thịt, để ráo nước.
- 3
Bước 3
Đun nước sôi, cho cà rốt và cải thìa vào trụng nhanh khoảng 2‑3 phút cho tới khi rau vừa chín tới, rồi vớt ra để sang đĩa.
- 4
Bước 4
Tiếp tục trụng udon trong nước sôi khoảng 4‑5 phút cho tới khi udon mềm và nở ra, nhanh tay vớt ra cho vào bát.
- 5
Bước 5
Chuẩn bị nước dùng: bạn có thể dùng (a) nước dùng pha sẵn 500 ml, chỉ cần pha thêm nước và một chút đường; (b) bột nêm cá ngừ/ cá bào 1‑1,5 gói, sau đó cho 40 ml mirin, 50 ml nước tương Nhật và 20‑30 g đường; (c) cá bào Katsuobushi, cho vào nước ngay khi bật bếp, đun sôi rồi vớt cá bào, tiếp tục thêm mirin, nước tương và đường như trên.
- 6
Bước 6
Đun sôi nước dùng đã chuẩn bị, rồi cho thịt đã rửa sạch và nấm vào nấu cho tới khi thịt chín mềm (khoảng 5‑7 phút).
- 7
Bước 7
Khi nước dùng đã sẵn sàng, cho udon, rau đã trụng và hành lá lên bát, rưới nước dùng nóng lên trên.
- 8
Bước 8
Rắc thêm hành lá thái nhỏ để trang trí, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
3.9/5 (12 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Udon truyền thống Nhật Bản – 3 cách nấu nước dùng tiện lợi)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Udon truyền thống Nhật Bản – 3 cách nấu nước dùng tiện lợi)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Udon truyền thống Nhật Bản – 3 cách nấu nước dùng tiện lợi)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Udon truyền thống Nhật Bản – 3 cách nấu nước dùng tiện lợi)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Udon truyền thống Nhật Bản – 3 cách nấu nước dùng tiện lợi)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Udon truyền thống Nhật Bản – 3 cách nấu nước dùng tiện lợi)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.