Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g mì udon tươi
- Nước dùng dashi (khoảng 300 ml)
- Thịt bò (khoảng 100 g, cắt lát mỏng)
- Trứng lòng đào (1 quả)
- Rong biển khô (tùy khẩu vị)
- Hành lá (để trang trí)
Gia vị
- 1 chút nước tương Nhật Bản (shoyu)
- 1 chút rượu mirin
- Gừng (để ngâm rong biển)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món Udon thịt bò kiểu Nhật siêu ngon, vừa nhanh gọn lại đầy hương vị. Đầu tiên mình xào bò thơm lừng, rồi chuẩn bị nước dùng dashi đậm đà cùng chút shoyu và mirin. Tiếp đến, mình luộc mì udon tươi trong nước sôi chỉ 2 phút, giữ độ dai vừa phải. Cuối cùng, mình cho mì vào bát, rưới nước dùng, thêm thịt bò, trứng lòng đào, hành lá và rong biển – ăn ngay khi còn nóng là ngon tuyệt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Xào thịt bò trong chảo với một ít dầu, cho thêm shoyu và mirin, đảo nhanh tới khi thịt chín tới và thơm. Đặt sang một bên. Đồng thời, ngâm rong biển trong nước ấm có gừng rồi luộc sơ để giảm vị tanh, để ráo.
- 2
Bước 2
Đun sôi nước dùng dashi (300 ml) trong nồi, cho shoyu và mirin vào nêm nếm. Khi nước sôi, thả mì udon vào nấu khoảng 2 phút cho tới khi mì mềm nhưng vẫn còn độ dai. Đổ mì ra rổ, rửa nhanh bằng nước lạnh để ngăn mì chín quá.
- 3
Bước 3
Cho mì udon vào bát, rưới nước dùng nóng lên trên, sau đó xếp thịt bò xào, trứng lòng đào (cắt đôi), rong biển đã luộc và hành lá lên trên. Dùng ngay khi còn nóng để thưởng thức hương vị đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Dương Khải An
Dễ bị thu hút bởi những câu chuyện quanh hoạt động ngoài trời, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về du lịch nội địa. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.