Udon nấu tôm sườn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bóc vỏ và để sang một bên. Rửa sạch cải thìa, cắt khúc vừa ăn. Cắt sườn thành miếng vừa, rửa lại với một chút muối để loại bỏ bọt. Đặt sườn vào nồi, đổ nước vừa đủ ngập, đun sôi rồi hớt bọt. Thêm củ cải trắng cắt khúc vào, hầm cho đến khi sườn mềm và nước lèo ngọt thanh (khoảng 25‑30 phút). Khi sườn gần chín, cho cải thìa và tôm vào nồi, nấu nhanh tay cho tôm chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Khi tôm và rau đã chín, vớt chúng ra tô để tránh rau bị quá chín. Nêm nước lèo với 2 tsp bột nêm, 1 tbsp muối, 2 tbsp nước tương và một chút tiêu, đường cho vừa miệng. Thả 3 gói mì udon vào nồi nước lèo đang sôi, khuấy nhẹ cho mì không dính nhau, nấu đến khi udon mềm (khoảng 3‑4 phút). Vớt udon ra tô, xếp sườn, tôm, rau và hành tây lên trên, rưới đầy nước lèo nóng hổi. Nếu thích, có thể thêm chả chiên hoặc trứng gà chiên giòn phía trên.