Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Ức vịt
- Gừng
- Khóm
- Hành tím
- Tỏi
- Bột năng
- Hành lá
Gia vị
- Tương ofu
- Syrup thốt nốt
Mình thường nấu cho bé ăn cùng gia đình, vì vậy ức vịt rim khóm được làm mềm, thơm ngon và dễ ăn. Đầu tiên mình sơ chế ức vịt và luộc cùng vài lát gừng để thịt ngấm hương. Sau đó pha hỗn hợp sốt từ nước khóm, syrup thốt nốt, tương ofu và bột năng, rồi phi thơm hành tỏi để tăng vị. Tiếp tục cho thịt vào nấu cho tới khi sốt sệt lại, cuối cùng rắc hành lá và vài lát khóm để trang trí. Món ăn vừa đậm đà vừa nhẹ nhàng, phù hợp cho cả trẻ và người lớn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sơ chế ức vịt, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn; cho vào nồi cùng vài lát gừng, đun sôi và luộc cho tới khi thịt chín tới, giữ lại nước luộc.
- 2
Bước 2
Pha hỗn hợp sốt: vắt lấy nước khóm, thêm một ít syrup thốt nốt, tương ofu, bột năng và một chút nước luộc vịt, khuấy đều cho bột năng tan hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Phi thơm hành tím và tỏi băm trong chảo, sau đó đổ hỗn hợp sốt vào, cho thịt vịt đã luộc vào nấu cùng, khuấy đều và đun cho tới khi sốt sệt lại vừa ý.
- 4
Bước 4
Xếp thịt vịt ra đĩa, rắc hành lá thái lát và vài lát khóm tươi lên trên để trang trí và tăng hương thơm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thái Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, thường chia sẻ theo kiểu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.