Chuẩn bị
30 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
510 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cái ức vịt nguyên da & mỡ
- 4 củ khoai tây
Gia vị
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi khô
- 1 nhánh lá rosemary (hương thảo)
- 1/2 muỗng cà phê bột paprika xông khói
- 1 muỗng cà phê dầu thực vật
Mình rất thích cách nướng ức vịt nguyên da, để mỡ tan chảy thấm vào thịt, tạo độ ẩm vừa đủ và vị thơm nức. Khi kết hợp cùng khoai tây cắt khối to, được nướng tới độ vàng giòn, món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Thịt vịt chín tái, da giòn rụm, còn khoai tây ngấm vị muối và hương thảo, tạo nên hương vị đậm đà, cân bằng. Dễ làm, chỉ cần vài bước chuẩn bị và thời gian nướng ngắn, phù hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện món ức vịt nướng khoai tây muối thơm ngon này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt khoai tây thành khối to hơn một lá cờ một chút, ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút rồi cho vào nồi luộc với một chút muối trong 5 phút. Vớt ra để ráo, trộn đều với 1 muỗng cà phê dầu ăn và trải lên khay nướng. Đưa vào lò ở 200 °C nướng 15 phút để tạo lớp vỏ giòn.
- 2
Bước 2
Trong khi khoai tây đang nướng, mình xé lớp mỡ vụn của da vịt ra và lót dưới phần da. Rắc 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột tỏi khô lên mặt da, rồi đặt ức vịt lên một nhánh rosemary. Đặt khay vịt vào lò cùng khay khoai tây, tiếp tục nướng thêm 20 phút để da vịt vàng giòn và khoai tây chín tới.
- 3
Bước 3
Sau 20 phút nữa, mình kiểm tra – cả ức vịt và khoai tây đều đã chín tới, da vịt giòn rụm, khoai tây có màu vàng đẹp mắt. Tắt lò và để nghỉ 5 phút trước khi cắt.
- 4
Bước 4
Mình cắt lát ức vịt vừa vừa, xếp lên đĩa và dọn kèm khoai tây nướng. Rắc thêm một chút bột paprika xông khói nếu muốn tăng hương vị, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.