Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 gr Ức Vịt
Gia vị
- 1 mc Sả băm
- 1 tép tỏi lớn
- 1 khúc gừng non
- Ớt khô (nhiều ít tuỳ khẩu vị)
- 1 mc nước mắm
- 1 mcf rượu nấu ăn
- 1 mcf đường
- 1/2 mcf nước màu dừa
- 1/4 mcf bột ngọt
- 1/4 mcf tiêu xay
Mình sẽ chia sẻ cách làm ức vịt kho sả gừng thơm lừng, mềm ngậy, vừa dễ thực hiện vừa ngon miệng. Đầu tiên mình rửa sạch ức vịt rồi ướp với gừng, tỏi và các gia vị trong 15 phút để thấm đều. Tiếp đến phi sả và tỏi cho thơm, xào săn ức vịt để giữ được độ giòn vừa phải. Sau đó kho cùng nước màu dừa và nêm nếm vừa miệng, hầm cho thịt mềm và ngấm vị trong khoảng 20 phút. Cuối cùng cho hành lá vào, tắt bếp và dọn ngay với cơm trắng nóng hổi. Món ăn này chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch ức vịt, dùng rượu trắng rửa sơ, sau đó băm nhuyễn gừng và nửa tép tỏi, ướp ức vịt cắt miếng vừa ăn cùng các gia vị trong 15 phút.
- 2
Bước 2
Phi sả vàng với tỏi còn lại cho thơm, rồi cho ức vịt vào xào săn cho thấm màu.
- 3
Bước 3
Nêm nếm vừa ăn, thêm một ít nước màu dừa, đổ nước sôi vào, đậy nắp hạ lửa vừa, kho trong khoảng 20 phút cho thịt mềm và thấm vị.
- 4
Bước 4
Khi nước kho đã cạn bớt và thịt đã mềm, cho hành lá vào, tắt bếp và dọn món nóng hổi với cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.