Ức gà xào ớt chuông

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức gà, để ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn. Ướp gà với 1/2 thìa cà phê bột canh i‑ốt, 2 thìa cà phê dầu hào và rắc một chút hạt tiêu. Trộn đều và để yên 10–15 phút để gia vị thấm.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch ớt chuông xanh và cà chua bi. Bỏ cuống và hạt của ớt chuông, cắt thành những miếng vuông nhỏ. Tỏi bóc vỏ, dùng mặt dao dập nhẹ rồi băm nhuyễn.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo trên bếp ở lửa vừa‑cao, cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, cho tỏi băm vào phi thơm khoảng 30 giây, sau đó cho ớt chuông vào xào nhanh trong 2–3 phút cho tới khi hơi mềm nhưng vẫn giòn.

4. 4

   Bước 4

   Thêm gà đã ướp vào chảo, đảo đều và tiếp tục xào khoảng 5–6 phút cho tới khi gà chín tới, màu trắng chuyển sang vàng nhẹ. Tắt bếp, bày món ra đĩa và trang trí bằng cà chua bi còn nguyên hoặc cắt đôi. Thưởng thức ngay khi còn nóng.