Ức gà xào nấm đông cô ớt chuông

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức gà, ngâm trong nước muối khoảng 10 phút. Sau đó rửa lại cho sạch, để ráo và cắt thành những miếng ngang vừa ăn, giúp thịt giữ được độ giòn mà không bị khô.

2. 2

   Bước 2

   Cho ức gà đã cắt vào bát, ướp với một chút hạt nêm và dầu hào. Để yên trong 5 phút để gia vị thấm đều.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch nấm đông cô và ớt chuông. Cắt bỏ chân nấm, thái lát mỏng. Bỏ hạt ớt chuông, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Nếu thích, có thể phi thêm hành khô để tăng hương vị. Đun nóng chảo, cho ức gà vào xào săn. Nếu thấy khô, thêm một chút nước để thịt không bị dính. Khi gà bắt đầu chín, cho nấm và ớt chuông vào, tiếp tục xào và nêm thêm gia vị cho vừa miệng.

5. 5

   Bước 5

   Xào đến khi thịt gà chín tới và rau củ vẫn giữ được độ giòn. Tắt bếp, có thể đậy nắp om thêm 3‑5 phút để hương vị hoà quyện. Rắc một chút tiêu lên trên.

6. 6

   Bước 6

   Bày món ra tô, ăn kèm cơm nóng. Nếu muốn, có thể để lại một ít nước xào để trộn cùng cơm, bé nhà mình rất thích cách này.