Ức gà xào mướp giá

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tất cả nguyên liệu: ức gà, mướp hương, giá đỗ và hành tây. Để ráo nước rồi để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Bổ đôi mướp hương, rồi cắt vát thành những miếng vừa ăn. Hành tây cắt thành múi cau để khi xào sẽ giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên.

   
3. 3

   Bước 3

   Thái ức gà thành những miếng mỏng vừa ăn, cho vào bát, ướp với muối, tiêu và một ít dầu ăn. Để ướp khoảng 5 phút để thịt thấm đều hương vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành băm. Khi hương thơm lan tỏa, cho gà vào xào nhanh cho đến khi chín tới. Thêm hành tây và mướp vào, đảo đều cho vừa chín tới rồi cho giá đỗ vào, xào nhanh thêm 1‑2 phút để giữ độ giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Nêm nếm dầu hào cho vừa ăn, rắc thêm hành ngò hoặc cần tây để tăng hương thơm. Tắt bếp, trộn đều và dọn ra đĩa nóng hổi.