Ức gà xào đậu que, cà rốt (Eat clean)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu sơ chế ức gà: bỏ da và mỡ, rửa sạch bằng một chút muối, rồi cắt thành những lát mỏng vừa ăn. Để gà ráo nước trên rổ khoảng 5 phút.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình ướp gà với hành khô băm nhỏ, 2 muỗng cà phê tương ớt, một chút hạt tiêu, 2 muỗng cà phê xì dầu và một ít muối. Để hỗn hợp ngấm trong 15‑30 phút để thịt thấm đều hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Trong lúc chờ gà ngấm gia vị, mình rửa sạch cà rốt và đậu que. Cà rốt cắt thành sợi mỏng (tỉa hoa), đậu que cắt khúc vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Mình làm nóng chảo, không cho dầu để giữ tính Eat clean. Thêm một ít nước vào chảo, chờ nước sôi rồi cho gà vào nhanh tay đảo cho gà chín tới (khoảng 3‑4 phút), rồi vớt ra đĩa để riêng.

5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục, mình cho cà rốt vào chảo đảo sơ, sau đó cho đậu que vào và đảo đều cho đến khi rau củ chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn (khoảng 3‑4 phút). Cuối cùng, mình cho gà đã xào sơ trở lại chảo, trộn nhanh tay để các nguyên liệu hòa quyện.

6. 6

   Bước 6

   Nêm thêm một chút muối nếu cần, tắt bếp và dọn món ra đĩa. Món ức gà xào đậu que, cà rốt đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm nóng.