Ức gà xào cay kiểu Hàn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức gà, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát, pha bột tẩm: lấy 2 phần bột mì, 1 phần nước, khuấy đều cho hỗn hợp mịn. Thêm tỏi băm, hành khô băm và trứng gà vào, khuấy đều để bột có màu vàng óng và thơm.

3. 3

   Bước 3

   Nhúng từng miếng gà vào bột tẩm, sau đó cho vào chảo có dầu nóng (đủ để chiên nông) và chiên đến khi bề mặt giòn vàng, vớt ra để ráo dầu.

4. 4

   Bước 4

   Trong một chảo khác, đun nóng một ít dầu, cho hỗn hợp tương cà, xì dầu, tương ớt và đường vào, khuấy đều cho đường tan. Khi nước sốt sôi nhẹ, cho gà đã chiên vào xào nhanh tay, đảo đều trong 1‑2 phút cho gà thấm đều sốt.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, chuyển gà ra đĩa, rắc vừng rang lên trên để tăng hương vị và độ giòn. Dùng ngay khi còn nóng.