Ức gà và nấm đùi gà nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình khứa sâu 2 ức gà có da, rồi ướp với 2 muỗng canh nước tương, một chút tiêu, 1 muỗng canh dầu olive và hành tím (hoặc đầu hành trắng) thái mỏng. Đặt trong tủ lạnh qua đêm để thấm đều hương vị. Nếu dùng ức gà không da, có thể thêm một ít dầu olive để tránh khô.

   
2. 2

   Bước 2

   Sáng hôm sau, mình rửa nhanh 4 nấm đùi gà với nước muối, sau đó thái lát dày vừa phải. Không ngâm quá lâu để nấm không bị mềm quá.

   
3. 3

   Bước 3

   Bật nồi chiên không dầu (air‑fryer) ở 200 °C, đặt ức gà lên khay (có thể lót giấy bạc để tránh nước chảy xuống). Nướng trong 10 phút đầu tiên.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau 10 phút, mình xếp nấm đã thái lên dưới khay, rưới phần nước ướp gà còn lại lên nấm, rồi đặt lại ức gà lên trên. Lật mặt gà một lần và tiếp tục nướng thêm 10‑12 phút cho đến khi da giòn và mỡ chảy ra, nấm sẽ ngấm vị thơm ngon.