Ức gà ướp rượu – Nước táo áp chảo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch ức gà, dùng dao khứa nhẹ hoặc thái mỏng miếng gà. Cho 20 ml rượu trắng và 200 ml nước táo vào một túi zip, cho miếng gà vào, bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm (hoặc ít nhất 8 giờ) để thịt ngấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp đủ thời gian, mình lấy gà ra để ráo, dùng giấy khăn thấm khô bề mặt. Trộn tỏi băm, hành băm, tiêu, muối và mì chính trong một bát, rồi nhẹ nhàng chà xát hỗn hợp gia vị lên từng miếng gà sao cho đều. Đậy kín lại và để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm nữa để gia vị thấm sâu.

3. 3

   Bước 3

   Khi đã sẵn sàng, mình đun một chảo chống dính, cho 1 thìa cà phê dầu oliu lên chảo, đun nóng vừa đủ. Đặt miếng gà lên chảo, chiên áp chảo ở lửa vừa, mỗi mặt khoảng 3‑4 phút cho đến khi vàng đều và giòn tan. Vớt gà ra, để ráo dầu và dọn lên đĩa, kèm rau xanh nếu muốn. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị thơm ngon và nhẹ nhàng!