Ức gà sốt chua ngọt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức gà với nước muối loãng, để ráo rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cho gà vào tô, thêm trứng, rượu, muối, tiêu, trộn đều và ướp trong 15 phút để thịt thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Pha sốt: cho nước mắm, đường, tương ớt, tương cà, nước cốt chanh và nước lọc vào một chén, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Rửa sạch đầu hành lá, cắt nhỏ để dùng sau.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu ăn trong chảo, lấy từng miếng gà đã ướp lăn qua bột chiên giòn, cho vào chảo chiên đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong một chảo khác, cho một ít dầu ăn, đun nóng rồi cho đầu hành lá vào phi thơm. Đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào, khuấy và đun sôi nhẹ.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi sốt sôi, cho gà chiên vào chảo, đảo đều cho gà thấm đều sốt, rồi tắt bếp.

   
6. 6

   Bước 6

   Múc ức gà sốt chua ngọt ra đĩa, rắc mè trắng rang lên trên và thưởng thức ngay. Món này ăn kèm cơm nóng hoặc làm món nhậu nhẹ nhàng đều rất hợp.