Ức gà sốt cay phủ phô mai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch ức gà bằng nước lạnh và rượu trắng, rồi cắt thành sợi vừa ăn, để ráo cho khô.

   
2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị nước sốt cay: trộn 2 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 1.5 muỗng tỏi băm (không nhuyễn quá), 1 nhúm muối hồng, 1 muỗng bột ớt Hàn Quốc, 2.5 muỗng nước ấm và 1 nhúm lớn mè đen rang, khuấy đều bằng tay.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình rửa sạch nấm và hành tây, cắt lát dày. Hạt thông thì dùng búa dập nhẹ cho vụn.

   
4. 4

   Bước 4

   Bắt chảo nóng 1 phút, cho 1 muỗng dầu ô liu, cho hành vào xào đến khi dậy mùi, rồi cho nấm vào, giảm lửa vừa, đảo liên tục trong 2 phút. Khi nấm ra nước, mình dồn nguyên liệu sang một bên và cho ức gà vào, giảm lửa nhỏ.

   
5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục đảo gà trên lửa nhỏ trong 2 phút để nấm thấm vào thịt. Sau đó tăng lửa vừa, đổ sốt đã chuẩn bị vào, đảo đều 2 phút, rồi gập thịt gà lại. Khi sốt sôi nhẹ, mình cho 3 muỗng phô mai bào vào, khuấy liên tục cho đến khi sốt sệt lại, rồi đổ ngay lên miếng gà đã gập sẵn.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng mình rửa sạch cải kale, cắt nhỏ và ăn sống bên cạnh món gà. Nếu muốn tăng độ cay, có thể thêm 2 trái ớt sừng trâu xanh. Món ăn ngon nhất khi ăn ngay khi còn nóng. Chúc mọi người ngon miệng!