Ức gà sốt cay Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cắt ức gà thành những miếng vuông vừa ăn, rắc tiêu, muối, rồi cho gừng và tỏi băm vào trộn đều. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 5‑7 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp xong, mình rắc bột ngô lên trên thịt gà, trộn cho bột bám đều. Để yên thêm 5 phút để bột dính chắc hơn.

   
3. 3

   Bước 3

   Đây là bí quyết để gà giòn tan: chiên lần đầu ở lửa nhỏ cho tới khi mặt gà chuyển màu vàng nhạt, rồi tăng lửa lên cao để đẩy dầu ra, vớt gà ra để ráo dầu. Đợi khoảng 5 phút rồi chiên lại lần thứ hai cho đến khi lớp vỏ vàng giòn hoàn hảo.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong lúc gà đang nghỉ, mình chuẩn bị sốt: trộn 1 thìa tương cà, 1 thìa tương ớt, 1 thìa mắm, 1.5 thìa đường, 1 thìa nước tương và 1 thìa bơ. Đun chảo, cho một ít bơ tan chảy, phi thơm tỏi băm, rồi đổ hỗn hợp sốt vào đảo đều. Khi sốt sôi nhẹ, cho gà đã chiên vào xào nhanh tay cho gà thấm sốt, cuối cùng rưới 1/2 quả chanh và rắc vừng rang, tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Cho gà ra đĩa, rắc thêm một ít vừng rang lên trên để tăng hương thơm và trang trí. Món ức gà sốt cay Hàn Quốc đã sẵn sàng để thưởng thức!