Ức gà sốt cay Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình bóc vỏ hành tím và tỏi, dùng chày giã nhẹ rồi băm nhuyễn. Đặt hỗn hợp này vào một bát nhỏ để chuẩn bị cho nước sốt.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch ức gà, để ráo. Rắc đều muối, tiêu, ớt bột paprika và bột cumin lên cả hai mặt. Để yên trong khoảng 10 phút để gia vị thấm vào thịt.

3. 3

   Bước 3

   Bật bếp lớn, cho 30 ml dầu ô liu lên chảo, trải đều và đợi dầu nóng. Đặt miếng ức gà lên chảo, để nguyên trong 3 phút rồi lật sang mặt còn lại, tiếp tục 3 phút nữa. Khi gà chín tới, tắt bếp và chuyển gà ra đĩa, để nguội nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị nước sốt: trong một bát, hòa tan 1/2 bát nước (hoặc nước lọc), mật ong, tương ớt Hàn Quốc và xì dầu, khuấy đều. Đặt chảo lại lên bếp, bật lửa vừa, cho bơ vào tan chảy. Khi bơ sôi, cho hành và tỏi đã băm vào phi cho đến khi vàng thơm, sau đó đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo. Đun nhẹ cho đến khi sốt sệt lại, rồi tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Cắt ức gà đã áp chảo thành miếng vừa ăn, xếp lên đĩa. Rưới đều nước sốt nóng lên trên từng miếng gà, rồi dọn kèm với nửa bát cơm trắng. Thưởng thức ngay khi còn ấm để cảm nhận vị cay ngọt hòa quyện!