Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g ức gà không da
- 1 trái cam lớn
- 1 muỗng canh bột bắp
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Mè rang để rắc
- Hành lá cắt nhỏ
Gia vị
- 1 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng cà phê dấm
- 2 muỗng cà phê đường (cho nước cam)
- 1 muỗng cà phê đường (cho phi thơm)
- muối vừa ăn
- bột ngọt một chút
Món ức gà sốt cam này là món ăn gia đình mình luôn yêu thích vì thịt gà mềm, thấm đậm vị cam ngọt thanh và hương vị đậm đà của nước sốt. Khi chiên sơ, miếng gà vẫn giữ được độ ẩm, sau đó được hầm cùng nước cam cho tới khi nước sốt sánh lại, tạo nên lớp áo bóng bẩy trên bề mặt. Thêm chút mè rang và hành lá để tăng hương thơm và độ giòn tan. Món ăn nhanh gọn, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối, ăn kèm cơm trắng sẽ còn ngon hơn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món ức gà sốt cam vừa hấp dẫn vừa dễ làm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch ức gà, cắt thành miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh nước tương, một chút bột ngọt và 1 muỗng canh bột bắp. Để yên 15 phút để gà thấm đều gia vị.
- 2
Bước 2
Vắt cam lấy nước, cho vào 1 muỗng canh dầu hào, một chút muối, 2 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê dấm, khuấy đều thành hỗn hợp sốt cam.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, chiên sơ các miếng gà đã ướp cho đến khi mặt ngoài hơi vàng, rồi vớt ra đĩa và để ráo bớt dầu.
- 4
Bước 4
Trong cùng chảo, để lại một ít dầu, cho tỏi băm đã dập lên phi thơm, sau đó rắc 1 muỗng cà phê đường, đảo nhanh cho đường chuyển sang màu caramel nhẹ, tạo màu đẹp cho món gà.
- 5
Bước 5
Đổ hỗn hợp nước cam đã chuẩn bị vào chảo, đun sôi rồi cho miếng gà đã chiên vào. Đun nhỏ lửa cho nước sốt rút bớt, đảo đều cho gà thấm đều sốt cho đến khi nước sốt khô lại và bám chặt vào miếng gà. Nêm thêm tiêu, ớt nếu muốn cay, rắc mè rang và hành lá lên trên trước khi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào