Ức gà rim nước tương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch ức gà dưới vòi nước, sau đó dùng muối nhẹ nhàng trộn đều để loại bỏ bớt bùn. Tiếp theo, mình ướp ức gà với dầu ăn, hạt nêm, đường, tiêu xay, tỏi băm và hành tím băm nhỏ. Đặt ức gà vào tủ lạnh để thấm vị trong khoảng 60 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ức gà đã thấm gia vị, mình cho một ít dầu ăn vào chảo nóng, rồi cho tỏi và hành tím vào phi thơm. Khi mùi thơm lan tỏa, mình đặt ức gà lên chảo, áp chảo hai mặt cho đến khi vàng đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo mình đổ nước lọc vào chảo, đậy nắp và để lửa vừa cho gà chín mềm trong khoảng 10‑15 phút. Vì ức gà khá dày, việc hầm nhẹ sẽ giúp thịt thấm đều nước sốt.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước đã bớt lại, mình tắt bếp, để gà nguội một chút rồi xé thành sợi nhỏ. Sau đó cho nước tương và đường vào chảo, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình xào nhanh lại cho gia vị tan đều, rồi cho hành lá cắt nhỏ vào, nêm nếm lại cho vừa miệng. Đun lửa mạnh một lúc để nước sốt sệt lại, sau đó tắt bếp, cho gà vào trộn đều, dọn ra đĩa và trang trí tùy thích. Chúc mọi người ngon miệng!